Notre Restaurant
Notre restaurant ouvrira ses portes le samedi à partir du 18 janvier midi
Notre chef vous proposes chaque semaine trois menus.
Du lundi midi au vendredi soir, dégustez une sélection de plats préparés avec des ingrédients frais et locaux
Pour réserver, contactez-nous au 02 98 21 50 91
Les restaurant est ouvert :
Lundi : 12h00 à 13h45 et de 19h00 à 20h45
Mardi : 12h00 à 13h45 et de 19h00 à 20h45
Mercredi : 12h00 à 13h45 et de 19h00 à 20h45
Jeudi : 12h00 à 13h45 et de 19h00 à 20h45
Vendredi : 12h00 à 13h45 et de 19h00 à 20h45
Samedi : 12h00 à 13h45 et de 19h00 à 20h45
Dimanche : fermé
Menu Saint Valentin
Vendredi 14 février au soir
Entrée + plat ou plat + dessert
70€00
Accord mets et vins
30.00€
- Coupe de champagne et amuse bouche -
Entrées (au choix)
- Saint jacques de nos côtes, fondue de poireaux, émulsion, perles de yuzu
- Carpaccio de poulpe, marinade paprika fumé, fouetté de pequillos et chiffonnade de magret de canard
Plats (au choix)
Dos de cabillaud, croute de grué, jus de crustacés au Quincy et poêlée gourmande (pommes grenailles, shiitakes, petits pois)
Ballotine de volaille, farce truffée et son jus court, pommes fondantes et légumes glacés
DESSERTS (au choix)
Le passion chocolaté
Biscuit chocolat, croustillant chocolat blanc, crémeux mangue, coulis passion gingembre et sorbet exotique
- Petites douceurs sucrées -
Menu du marché (ou menu de la soirée étape)
midi et soir
Du lundi midi au vendredi soir
du 27 au 31 janvier 2025
Du lundi midi au vendredi soir
du 27 au 31 janvier 2025
Entrée + plat ou plat + dessert
Entrée + plat + dessert
22€00€
28€00
Accord mets et vins
17€00€
Entrées (au choix)
Velouté du moment, œuf parfait
Houmous de pois-chiches
Tartelette aux poireaux et lardons
Plats (au choix)
Retour de pêche, crème citronnée
Effilochée d’agneau aux épices
Cuisse de poulet confite sauce au poivre
Assiette végétarienne : Pennes aux 3 fromages
La pièce de bœuf : environ 200 g, jus du moment +8€
ou Le tartare de bœuf 200 g + 5€
- Ecrasé de pommes de terre et légumes
- Crémeux de boulgour et légumes
- Frites maison, salade
DESSERTS (au choix)
Finger chocolat fruits rouges
Brioche façon pain perdu, pommes caramel
Assiette de fromages (+2€)
Menu du Terroir
midi et soir
Entrée, plat et dessert
Accord mets et vins
34€00
22.00€
Entrées (au choix)
Le Chèvre :
Sablé breton, mousse de chèvre, chiffonnade saumon fumée, légumes en texture
Le Ceviche :
Poisson du moment, marinade asiatique et légumes croquants
Plats (au choix)
Suprême de pintade, jus aux girolles
Garniture du moment
Filet de lieu noir, jus aux crustacés
Garniture du moment
DESSERTS (au choix)
Gourmandise chocolat cacahuètes :
Croustillant à la feuilletine, mousse chocolat caramel et ganache cacahuètes
Assiette de fromages :
Trio de fromages et chutney de poires et figues
Menu Finistère 40€
(Midi et soir )
Entrée
9,00€
Plat
23.00€
dessert
Accord mets et vins
8,00 €
25.00€
Entrées (au choix)
– Le Foie gras
Foie gras poêlé, mousseline champignons, réduction balsamique et crumbles aux amandes
AOP Montlouis sur loire, les Pierres en bulles
– Le Cabillaud
Filet de cabillaud en gravelax aux baies et à l’aneth, crème herbes et wasabi, jaune d’oeuf confit au vinaigre de framboises
IGP Collines Rhodaniennes, l’Appel des sereines rouge
Plats (au choix)
– Le Porc
Filet mignon breton, jus à la bière de Landerneau, mousseline butternut et mini légumes glacés
AOP Minervois, Clos Centeilles, le Carignanissime
– Le Bar
Filet de bar bardé de chorizo crème de moules, mousseline de panais et mini légumes glacés
AOC Irouléguy, Arretxea rouge, Pays Basque
DESSERTS (au choix)
– Le miel érable
Crémeux miel et pollen fleurs biscuit pain d’épices et glace sirop d’érable
AOP Limoux Chardonnay, La Butinière, Anne de Joyeuse
– Le Choco café
Ganache café, tuile caramel et grué sauce chocolat et glace amaretto
AOP Plan de dieu, Domaine Verquière rouge
– Assiette de fromages (supplément de 9€)
Trio de fromages et chutney de poires et figues
Nos fournisseurs
Nous nous approvisionnons le plus possible et de plus en plus en produits locaux, et si possible issus de l’agriculture biologique.
Les poissons proviennent des criées finistériennes
Les œufs et les fraises proviennent de la production bio de Michaël Pont, « Le Pépin et la Plume » de la Roche-Maurice (Nord Finistère).
Les confitures du petit déjeuner et les sirops purs fruits de nos kirs sont issus de la culture bio de fruits à pépins et à noyaux de Anne-Lise Bréger, exploitation située à Ploudaniel (Nord Finistère)
La plupart des légumes sont de saison et issus de l’exploitation Bio Le Pépin et la plume.
La viande bovine est d’origine française et provient de l’élevage de Lionel Cornec à Saint-Urbain situé à quelques centaines de mètres du Clos du Pontic. De race « Blonde d’Aquitaine », parfaitement maturée, la chair sera goûtue et tendre. Les pièces sont découpées à la boucherie de Nicolas Braud, au Carrefour City du centre-ville où elle y est aussi distribuée : un engagement local
