Notre Restaurant

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Nos fournisseurs

Nous nous approvisionnons le plus possible et de plus en plus en produits locaux, et si possible issus de l’agriculture biologique.

Les poissons proviennent des criées finistériennes

Les œufs et les fraises proviennent de la production bio de Michaël Pont, « Le Pépin et la Plume » de la Roche-Maurice (Nord Finistère).

Les confitures du petit déjeuner et les sirops purs fruits de nos kirs sont issus de la culture bio de fruits à pépins et à noyaux de Anne-Lise Bréger, exploitation située à Ploudaniel (Nord Finistère)

La plupart des légumes sont de saison et issus de l’exploitation Bio à Ploudaniel (Nord Finistère) de Stéphane Blonz. Ils sont repérés en verts dans nos menus.

La viande bovine est d’origine française et provient de l’élevage de Lionel Cornec à Saint-Urbain situé à quelques centaines de mètres du Clos du Pontic. De race « Blonde d’Aquitaine », parfaitement maturée, la chair sera goûtue et tendre. Les pièces sont découpées à la boucherie de Nicolas Braud, au Carrefour City du centre-ville où elle y est aussi distribuée : un engagement local !

Menu affaires (ou menu de la soirée étape)

du 06 au 10 février 2023

Entrée + plat ou plat + dessert

21€

Entrée + plat + dessert

26.50€

Entrées (au choix)

  • Velouté de carottes à la coriandre

  • Ceviche de lieu , crevettes roses et avocat

  • Vol au vent de champignons et gésiers de volaille

Plats (au choix)

  • Filets de rougets grondin poêlés, mousseline de panais

  • Epaule de porc au paprika fumé, gnocchi à la romaine et légumes de saison

  • Boeuf carottes, pommes de terre grenailles

  • L’assiette Vegan du chef
  • Le tartare de bœuf 200 g (Préparé ou non préparé, au choix) (+2€)
  •  Echine de Porc de Lionel Cornec, braisée avec ses frites maison (+2€)
  • Pièce de bœuf de Lionel Cornec, avec ses frites maison (+5€)

DESSERTS (au choix)

  • Tarte citron meringuée

  • Tiramisu poires et chocolat

  • Crumble aux pommes et spéculoos

  • Assiette de fromages bretons (+4€)

Menu boeuf

Plat + boisson + dessert

25 €

Plats (au choix)

– La pièce de bœuf* (env. 220g) jus de veau corsé accompagné de frites maison et salade

– Le tartare de bœuf* 200g, noix et bleu, parmesan et huile de truffe, copeaux de foie gras (préparé ou non préparé, au choix) accompagné de frites maison et salade

Boisson (au choix)

– Eau Minérale (50cl)

– Un verre de vin rouge

DESSERTS (au choix)

– Dessert du menu de la semaine
– Assiette de fromages (supp. +4€)

Menu Finistère 36€
(Midi et soir )

Entrée

9,00 €

Plat

21,00 €

dessert

6,00 €

Entrées (au choix)

La langoustine et le topinambour :

– Queues de langoustines poêlées, Darphin et crémeux de topinambour

La noix de St Jacques et le panais :

– Noix de Saint-Jacques rôties, risotto de panais aromatisé à l’huile d’olive et truffes noires

L’Oeuf  :

– Mollet, médaillon de butternut et gougère au Saint-Nectaire

Plats (au choix)

Le Saint-Pierre :

– Rôti au curry breton, pommes noisettes et cébette

Le lieu :

– En viennoise, poêlés de pleurotes et pommes dauphines de carottes

Le veau et la gambas :

– Grenadin de veau et gambas poêlées, duxelles de shiitaké et pommes fondantes

DESSERTS (au choix)

La mandarine :

– Sablé breton, financier agrumes, marmelade et mousse de mandarine

La mangue :

– Biscuit coco, mousse mangue et gelée fruit de la passion

Le marron :

– Mousse marron et whisky Macduff, cœur crème brulée et financier amande

Assiette de fromages 3 portions :

– Tome de Rhuys, Timanox, Tomme de Brizh du (supp. +3€)

 

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