Notre Restaurant
ouvert du lundi au vendredi, fermé vendredi soir et weekend
Nos fournisseurs
Nous nous approvisionnons le plus possible et de plus en plus en produits locaux, et si possible issus de l’agriculture biologique.
Les poissons proviennent des criées finistériennes
Les œufs et les fraises proviennent de la production bio de Michaël Pont, « Le Pépin et la Plume » de la Roche-Maurice (Nord Finistère).
Les confitures du petit déjeuner et les sirops purs fruits de nos kirs sont issus de la culture bio de fruits à pépins et à noyaux de Anne-Lise Bréger, exploitation située à Ploudaniel (Nord Finistère)
La plupart des légumes sont de saison et issus de l’exploitation Bio à Ploudaniel (Nord Finistère) de Stéphane Blonz. Ils sont repérés en verts dans nos menus.
La viande bovine est d’origine française et provient de l’élevage de Lionel Cornec à Saint-Urbain situé à quelques centaines de mètres du Clos du Pontic. De race « Blonde d’Aquitaine », parfaitement maturée, la chair sera goûtue et tendre. Les pièces sont découpées à la boucherie de Nicolas Braud, au Carrefour City du centre-ville où elle y est aussi distribuée : un engagement local !
Menu affaires (ou menu de la soirée étape)
du 14 juin au 18 juin 2021
Entrée + plat ou plat + dessert
19 €
Entrée + plat + dessert
23 €
Entrées (au choix)
– Trilogie de lieu (lieu mariné, accra et samoussa)
– Rillette de thon à la coriandre
– Cannelloni de jambon de montagne cru et fromage frais aux herbes
Plats (au choix)
– Noisette de porc, gratin dauphinois et petits légumes
– Cuisse de cannette braisée et galette de pomme de terre et Rutabaga
– Aiglefin vapeur, gratin de blettes et ruban de courgettes
– Tartare de boeuf 200g (préparé ou non préparé)
– Echine de porc de Lionel Cornec braisée avec ses frites maison (+2€)
– Pièce de boeuf de Lionel Cornec avec ses frites maison (+5€)
DESSERTS (au choix)
– Crémeux aux fruits exotiques
– Mousse de poire et biscuit amande
– Nage de fruits frais
Menu Boeuf
Plat + boisson + dessert
24 €
Plats (au choix)
– La pièce de bœuf (env. 220g) jus de veau corsé, frites maison et salade
– Le tartare de bœuf 200g (préparé ou non préparé), frites maison et salade
Boisson (au choix)
– Eau Minérale (50cl)
– Un verre de vin rouge
DESSERTS (au choix)
– Dessert du jour
– l’assiette d’un fromage et sa salade aux noix
Menu Finistère 35,00€
Entrée
10,00 €
Plat
21,00 €
dessert ou fromage
6,00 €
Entrées (au choix)
– 6 huîtres de Prat ar Coum (élévées dans les Abers – 34km)
– Œuf mollet et sa tombée d’épinard et ail nouveau, copeaux de tomme du Nevet de Plogonnec
– Queues de langoustines poêlées, cannelloni de blettes et jambon de montagne
– Foie gras de canard au paprika fumé, chutney d’oignon et de poires (supp. +4€)
Plats (au choix)
– Médaillon de veau, asperges vertes et couteaux farcis
– Lieu jaune, artichaut barigoule et croustillant de moules
– Magret de canard du Sud-Ouest rôti et sa tatin de pomme de terre et magret fumé
– La pièce de boeuf (Lionel Cornec), environ 220g, jus de veau corsé, frites maison et salade
DESSERTS (au choix)
– Assiette de fromages de Bretagne et sa salade
– Sablé breton à la fraise, crémeux citron et mousse basilic
– Demi-sphère framboise, cœur rhubarbe et biscuit amande
– Assiette de fruits frais
