Notre Restaurant
Notre chef vous proposes chaque semaine trois menus.
Du lundi midi au vendredi soir, dégustez une sélection de plats préparés avec des ingrédients frais et locaux
Pour réserver, contactez-nous au 02 98 21 50 91
Les restaurant est ouvert :
Lundi : 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h45
Mardi : 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h45
Mercredi : 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h45
Jeudi : 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h45
Vendredi : 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h45
Samedi : fermé
Dimanche : fermé
Menu de Noël
midi et soir
lE 23 Décembre 2024
Entrée + plat ou plat + dessert
45€00
25€ ACCORD METS ET VINS
APeRITIF
Coupe de champagne et un amuse bouche
Entrées (au choix)
– Carpaccio de saumon fumé marinade aux agrumes crème montée citron vert
– Tartare terre et mer: aiglefin et magret fumé
Plats (au choix)
- Suprême de pintade jus au foie gras, mousseline de céleris et légumes de saison
- Filet de lieu noir sauce au champagne mousseline de panais et légumes de saison
DESSERTS (au choix)
– Gourmandise chocolat-cacahuètes
– Biscuit roulé à la clémentine
Menu du marché (ou menu de la soirée étape)
midi et soir
du 16 au 20 Décembre 2024
Entrée + plat ou plat + dessert
22€00
Entrée + plat + dessert
Accord mets et vins
28.00€
17.00€
Entrées (au choix)
- Velouté du moment, œuf parfait
- Tataki de bœuf et mayonnaise wasabi
- Tarte fine au poisson mariné
Plats (au choix)
Bœuf strogonof
Rougail saucisses
Retour de pêche, sauce au beurre blanc et citronnelle
Assiette végétarienne : penne sauce curry breton
- L’assiette végétarienne : Gratin de chou fleur et brocolis
La pièce de bœuf : environ 200 g, jus du moment +8€
ou Le tartare de bœuf 200 g + 5€
- Ecrasé de pommes de terre, petits légumes
- Fricassée de lentilles aux petits légumes
- frites maison, salade
DESSERTS (au choix)
Dôme au cidre, pommes confites
Chou praliné, craquelin
Assiette de fromages (+2€)
Menu du Terroir
midi et soir
Entrée, plat et dessert
Accord mets et vins
34€00
22.00€
Entrées (au choix)
Le Chèvre :
Sablé breton, mousse de chèvre, chiffonnade saumon fumée, légumes en texture
Le Ceviche :
Poisson du moment, marinade asiatique et légumes croquants
Plats (au choix)
Suprême de pintade, jus aux girolles
Garniture du moment
Filet de lieu noir, jus aux crustacés
Garniture du moment
DESSERTS (au choix)
Gourmandise chocolat cacahuètes :
Croustillant à la feuilletine, mousse chocolat caramel et ganache cacahuètes
Assiette de fromages :
Trio de fromages et chutney de poires et figues
Menu Finistère 40€
(Midi et soir )
Entrée
9,00€
Plat
23.00€
dessert
Accord mets et vins
8,00 €
25.00€
Entrées (au choix)
– Le Foie gras
Terrine Foie gras maison, gelée au cidre, pain d’épices maison et son chutney poire et figue
AOP Montlouis sur loire, les Pierres en bulles
– Le Cabillaud
Filet de cabillaud en gravelax aux baies et à l’aneth, crème herbes et wasabi, jaune d’oeuf confit au vinaigre de framboises
IGP Collines Rhodaniennes, l’Appel des sereines rouge
Plats (au choix)
– Le Porc
Filet mignon breton, jus à la bière de Landerneau, mousseline céleri et mini légumes glacés
AOP Minervois, Clos Centeilles, le Carignanissime
– Le Bar
Filet de bar bardé de chorizo crème de moules, mousseline de panais et mini légumes glacés
AOC Irouléguy, Arretxea rouge, Pays Basque
DESSERTS (au choix)
– Le miel érable
Crémeux miel et pollen fleurs biscuit pain d’épices et glace sirop d’érable
AOP Limoux Chardonnay, La Butinière, Anne de Joyeuse
– Le Choco café
Ganache café, tuile caramel et grué sauce chocolat et glace amaretto
AOP Plan de dieu, Domaine Verquière rouge
– Assiette de fromages (supplément de 9€)
Trio de fromages et chutney de poires et figues
Nos fournisseurs
Nous nous approvisionnons le plus possible et de plus en plus en produits locaux, et si possible issus de l’agriculture biologique.
Les poissons proviennent des criées finistériennes
Les œufs et les fraises proviennent de la production bio de Michaël Pont, « Le Pépin et la Plume » de la Roche-Maurice (Nord Finistère).
Les confitures du petit déjeuner et les sirops purs fruits de nos kirs sont issus de la culture bio de fruits à pépins et à noyaux de Anne-Lise Bréger, exploitation située à Ploudaniel (Nord Finistère)
La plupart des légumes sont de saison et issus de l’exploitation Bio Le Pépin et la plume.
La viande bovine est d’origine française et provient de l’élevage de Lionel Cornec à Saint-Urbain situé à quelques centaines de mètres du Clos du Pontic. De race « Blonde d’Aquitaine », parfaitement maturée, la chair sera goûtue et tendre. Les pièces sont découpées à la boucherie de Nicolas Braud, au Carrefour City du centre-ville où elle y est aussi distribuée : un engagement local
